千住大橋駅から徒歩30秒のワインバーこと「casaR」にて、料理教室♪
今回はなんと筍とココナッツを使った「タイカレー」づくり♪♪
筍のアク抜きと出汁につけるために、筍は事前に切って用意してくださっていました。
ではでは、まずは、筍を炒めます。
「ココナッツカレーにするので、ココナッツオイルを使ってみましょう♪」
ということで、炒める時点から、ほんのり甘い香りが広がります〜♪
ココナッツオイルが美容にもいいと流行していたけど、
なかなか私は取り入れる機会がなかったので、嬉しい！
しんなりしてきたら、一度、筍は取り出します。
そして次にお肉を炒めます。豚肉。もう、いい香り・・・。
筍をお鍋に戻して、調味料を入れます。
ココナッツミルクを入れたら、ココナッツミルク缶と同じ分量のお水を2回。
はちみつ、お塩、ターメリック、一味唐辛子、
そして意外にも今回の決め手は「ナンプラー」♪
タイ料理には「ナンプラー」がかかせないそうです♪
「ナンプラー自体の香りはクセがあるけど、お料理をいつもとは違う美味しさに変えてくれるので、冷蔵庫に一本入れておくのがオススメ♪」とのこと（＾＾）
あ・・・私が、ナンプラーの蓋をあけっぱなしにしてしまった（＾＾；笑
こんな美味しそうな色に。。。（＾＾）！！
はい、これで煮込んでいきます〜。
そして、カレーを煮込んでいる間に、付け合わせのサラダを作りましょうとのことで、出てきたのは。。。
クスクス！！！！！
サラダにクスクスを入れてみよう♪
クスクスを軽く炒めて、香ばしい香りがしてきたら、
お水を投入・・！
そして少し煮たら、
ベーコンを入れて、クスクスに旨味を染み込ませる♪
これ、マネしたい！と思った♪
サラダもイロドリ鮮やか♪
サラダに先ほどのクスクスを乗せて、よく混ぜます♪
みんなで味見をしたら、ベーコンの旨味でとても美味しくて、
今回はドレッシング無しでいいね♪ということになりました。
すごいっ。
時々、カレーも混ぜながら、、、
味の調節は、お塩とナンプラー！（≧∇≦）
みんなで味見しながら、完成！
ご飯は、玄米♪
私が玄米デトックスしますと言ってたから、合わせてくれたのかなー♪
嬉しいー！（≧∇≦）
カレーをよそって、、
早く食べたいー！！！（≧∇≦）
みんなで、いただきまーす！！（≧∇≦）
あっという間に1時間もかからず、完成！
ナンプラーや、ターメリック、クスクス、ココナッツオイルなど、
私普段使わない調味料などを試せて嬉しかったな♪
そして、美味しかった♪
真似したい！
家でも作ってみてね♪と、
クスクスを分けてくださいました（≧∇≦）
casaRでは、定期的に料理教室を開催してます( ´ ▽ ` )ﾉ
次回も楽しみ！！（≧∇≦）
ちなみに、参加費はしかも1500円なのです！
美味しい食事に、お酒一杯付き( ´ ▽ ` )ﾉ
破格です、、！☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
普段もとても美味しい料理とワインをお手頃な価格で提供してくれるcasaRです。
千住大橋にお近くの方、お越しの方は、
ぜひ一度行ってみてください♪☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
オススメです♪
